Rolada szynkowa z selerem naciowym

ETAP 1

Szynkę wieprzową nacinamy, tak by powstał z niej prostokątny płat mięsa. Dodatkowo rozbijamy go na jeszcze cieńszy, większy płat.

Tak przygotowane mięso nacieramy delikatnie olejem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.

Dodatkowo oprószamy je solą, pieprzem, papryką oraz ziołami do smaku.

Mięso odkładamy na bok, a przygotowujemy mięso mielone.

ETAP 2

Rozdrobnione mięso łączymy z przyprawą do mięsa mielonego i drobno pokrojoną cebulą.

Mając tak przygotowane składniki przystępujemy do przygotowania rolady.

Przygotowany płat mięsa smarujemy połową jogurtu. Na jogurt wykładamy warstwę plasterków szynki.

ETAP 3

Wędlinę przykładamy warstwą mięsa mielonego.

ETAP 4

Na mielonym mięsie układamy w odstępach łodygi selera.

ETAP 5

Tak przygotowane mięso rolujemy, formując zgrabną roladę. Roladę dodatkowo przewiązujemy nicią.

Jej wierzch smarujemy pozostałą częścią jogurtu i oprószamy ziołami prowansalskimi.

Całość umieszczamy w rękawie do pieczenia. Roladę pieczemy około 90-100 minut w 180°C.

Gotową kroimy w plastry około 1 cm i podajemy.