Boczek z czosnkiem i ziołami

1. Umyty i osuszony papierowym ręcznikiem boczek dokładnie natrzeć solą. Ponacinać nożem otwory i wcisnąć w nie pokrojony w plasterki czosnek. Wierzch mięsa natrzeć dokładnie pieprzem i ziołami. Układać dodatkowo jeszcze jeden posiekany ząbek czosnku. Włożyć na noc do lodówki, a najlepiej na dwie doby.

2. Mięso piec przez około 2 godziny w 190 stopniach od czasu do czasu polewając wytwarzającym się sokiem. Wystudzić, podawać jako domową wędlinę do pieczywa.