Rolada wieprzowa ze szpinakiem i pomidorami

Schab przekrawamy wzdłuż na pół, a następnie rozbijamy. Wewnętrzną stronę nacieramy musztardą i odstawiamy w chłodne miejsce na około 2 godziny. Na przygotowane mięso wykładamy porcje fileta z kurczaka, szpinak, suszone pomidory (ja użyłam pasty pomidorowej). Roladę rolujemy, obwiązujemy nicią, skrapiamy oliwą i zapiekamy w piekarniku około 1 godzinę w 190 stopniach.