Rolada wołowa po śląsku wg meli

Mięso myjemy i rozbijamy tłuczkiem , smarujemy musztardą , prószymy solą i pieprzem , układamy po kawałku cebuli ogórka , boczku , zwijamy w roladę i obwiązujemy białą nicią , wbijamy wykałaczkę . Roladki smażymy na smalcu z każdej strony . Przekładamy do garnka i zalewamy wodą można dodać kostkę mięsną , dusimy około 30 - 40 minut na wolnym ogniu gdy mięso będzie miękki zdejmujemy nić i zagęszczamy sos mąka . Podajemy z kluseczkami śląskimi i kapustą czerwoną .