Rolada z boczku z mięsem mielonym i warzywami

Przygotowanie boczku

Czosnek kroimy drobno.

Z boczku odcinamy skórę. Boczek nacieramy posiekanym czosnkiem, suszoną cebulą, ostrą i słodką papryką mieloną, suszoną natką pietruszki, solą i pieprzem.

Przyprawiony boczek odkładamy na noc do lodówki.

Przygotowanie dodatków

Mięso mielone przyprawiamy solą i pieprzem.

ETAP 3:

Cebulę kroimy w piórka, podsmażamy na oleju.

Ogórki kroimy w paseczki.

Paprykę marynowaną kroimy na paseczki.

Płat boczku wyjmujemy z lodówki, układamy na nim kawałki ogórków i podsmażoną cebulę.

ETAP 4:

Na ogórkach i cebuli układamy mięso mielone, a na mięsie paseczki papryki.

ETAP 5:

Całość zwijamy w zgrabną roladę, którą obwiązujemy nicią.

ETAP 6:

Roladę przekładamy do rękawa do pieczenia. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 140 st. C i pieczemy 4 godziny.

Roladę podajemy na ciepło lub na zimno, np. pokrojoną w plasterki i gotową do położenia na kanapki.