Rolada z grzybów

żółtka zmieszać z łyżeczką śmietany łyżką mąki solą i pieprzem dodać ubitą na sztywno pianę z białek ciasto wlać do brytfanny wysmarowanej smalcem upiec na średnim ogniu na patelni udusić pokrojone w drobną kostkę grzyby doprawić solą pieprzem i kminkiem ciasto posmarować grzybami zwinąć w rulon roladę pokroić i posypać tartym serem