Rolada z indyka z morelami

30 gru 2017 23:35

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 3

ocena: 0/5 głosów: 0

Drób lubi połączenia z owocami. Suszone, słodziutkie morele wspaniale podkreślają delikatny smak piersi z indyka. Polecam m.in. na świąteczny obiad.

Składniki:

Rolada z indyka z morelami

płat fileta z indyka ważący ok. 500 g
7 suszonych moreli
3 szklanki bulionu drobiowego
sól
pieprz

Na marynatę

2 łyżki dżemu morelowego
3-4 łyżki oliwy
0,5 łyżeczki mielonej papryki słodkiej
0,5 łyżeczki mielonej papryki ostrej
szczypta tymianku
sól
pieprz

Sposób przygotowania:

Rolada z indyka z morelami

ETAP 1:

Filet z indyka przekrawamy tak, aby powstał spory płat, rozbijamy, oprószamy solą i pieprzem.

Zobacz film: Piccata z indyka

ETAP 2:

Z wyżej wymienionych składników robimy marynatę, połowę rozsmarowujemy na jednej stronie indyka. Układamy morele.

ETAP 3:

Płat mięsa zwijamy w roladę. Owijamy nitką. Wierzch z każdej strony smarujemy pozostałą marynatą.

ETAP 4:

Mięso przekładamy do natłuszczonego naczynia żaroodpornego. Zalewamy bulionem. Pieczemy pod przykryciem w 175 st.C przez 60 minut. Co jakiś czas roladę podlewamy bulionem. Przed podaniem z rolady usuwamy nitkę. Serwujemy z ulubionymi dodatkami :)