Rolada z kurczaka

Z surowego kurczaka usunąć wszystkie kości, postarać się aby nie uszkodzić skóry. Całość nasolić, posypać pieprzem i natrzeć czosnkiem. z obu stron zostawić na noc w chłodnym miejscu. Na drugi dzień wszystko zrolować, obwiązać nicią i upiec – około 1 godziny. Przyłożyć deską do wystygnięcia. Podawać na zimno do pieczywa.