Rolada z kurkami i cukinią

ETAP 1:

Kurki dokładnie myję, cebulkę obieram i drobno kroję.

ETAP 2:

Cukinie kroje na cienkie plastry maszynką do chleba. Przekładam do wrzącej wody i zostawiam tak na 3 minuty aż zmiękną. Filet z indyka nacinam na duży płat, lekko rozbijam, sole, pieprzę, posypuję przyprawą do kurczaka. Układam na nim przestudzone plastry cukinii.

ETAP 3:

Kurki z cebulka przesmażam na maśle klarowanym. Doprawiam sola, pieprzem, posypuję koperkiem. Farsz układam na cukinii.

ETAP 4:

Roladę zwijam, obkładam cienkimi plastrami boczku wędzonego. Przesmażam ją na maśle z każdej strony na wolnym ogniu. Podczas smażenia podlewam wodą. Smażę około 45 minut.