Rolada z piersi drobiu

Pieczarki obrać, umyć, osączyć, pokroić w kostkę. Wrzucić do rondelka i chwilę poddusić, przyprawić solą i pieprzem, ostudzić.Cebulę obrać pokroić w mała kostkę i podsmażyć na oliwie. Podsmażoną cebulę i pieczarki wymieszać będą tworzyły farsz do rolad. Mięso drobiowe ubijam tłuczkiem,musi tworzyć płat do zwinięcia. Zrobionym wcześniej nadzieniem smarujemy płat mięsa( nie zbyt grubo) zwijamy w ścisły rulon. Tak zrobione rolady obwijam nitką bawełnianą żeby nic nie wychodziło. Uformowana roladę rumienię, na mocno rozgrzanym tłuszczu. Po obrumienieniu przekładam do rondla, podlewam wrzącą wodą i duszę pod przykryciem do miękkości.