Roladka z indyka

Dwu centymetrowej grubouści kawałki mięsa rozbijamy cieniutko na kotleciki. Nakładamy na siebie brzegami, żeby tworzyły jedną całość. Cebulę siekamy w kostkę i podpiekamy na patelni. Kiedy się zeszkli, dodajemy pokrojone w kostkę pieczarki. Całość podsmażamy do momentu kiedy pieczarki nie będą surowe. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowany farsz wykładamy na mięso. Dodajemy kilka kosteczek żółtego sera i zawijamy w roladę. Ja zawijamy roladę. Można włożyć ją na 15 minut do zamrażarki, żeby trzymała kształt, lub zasznurować nicią. Przed włożeniem do piekarnika posypujemy czubrycą. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 40 minut.