Roladki brokułowo pieczarkowe w serowym sosie

ETAP 1:

Mięso kroimy na cienkie plastry. Rozbijamy tłuczkiem, przyprawiamy solą i pieprzem.

ETAP 2:

Brokuł myjemy, kroimy na mniejsze różyczki i gotujemy w delikatnie osolonej wodzie.

ETAP 3:

Cebulę kroimy w drobną kosteczkę, pieczarki na mniejsze kawałki. Przesmażamy na odrobinie oleju.

ETAP 4:

Na rozbitym mięsie rozkładamy pieczarki z cebulą oraz przekrojone na plastry brokuły.

Dociskamy farsz do schabu.

ETAP 5:

Zwijamy w roladki, obwiązujemy nićmi. Wierzch roladek obsypujemy przyprawą do mięsa. Smażymy je na rozgrzanej patelni na rumiano i do miękkości. Zdejmujemy.

ETAP 6:

Na patelnię po smażeniu mięsa wlewamy bulion. Dokładamy starty żółty ser, oraz śmietanę wymieszaną z mąką. Wszystko doprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką i lubczykiem.

Gotujemy na wolnym ogniu, często mieszając do momentu zgęstnienia sosu. Roladki przekładamy do sosu i jeszcze chwilkę dusimy.