Roladki drobiowe z szpinakiem i serem

Szpinak wcześniej rozmrozić. Na patelni odparować szpinak z nadmiaru wody dodając przeciśnięty przez praskę czosnek.Doprawić dość pikantnie solą i pieprzem.Pierś kurczaka rozbić posolić i popieprzyć, nałożyć dwie łyżki zimnego szpinaku i dwie łyżki pokrojonej w kostkę mozzarelli.Zwinąć roladki ,obtoczyć w mące i podsmażyć na złoto z wszystkich stron na rozgrzanej margarynie.Podlać wodą i dusić do miękkości.Do sosu dodać 10 dkg sera z niebieską pleśnią rival i jeden mały serek topiony śmietankowy.Podgrzewać ciągle mieszając tak długo aż sery się roztopią.Doprawić sos do smaku solą i pieprzem.