Roladki drobiowe faszerowane

Pieczarki bardzo drobno siekamy, smażymy 15 min. Z udek wyjmujemy kości, zmiękczamy młotkiem. Mieszamy se sobą oliwę, ocet, sól, pieprz, przeciśnięty czosnek, majonez, przyprawę do kurczaka i nacieramy udka, rozkładamy cienką warstwę pieczarek i na brzegu układamy pasek sera, zwijamy i związujemy nitką, układamy w naczyniu żaroodpornym, pieczemy 40 min w temp. 170 stopni pod przykryciem, 10 min. przed wyjęciem zdejmujemy przykrycie aby lekko się zarumieniły.