Roladki schabowe w sosie koperkowym

Schab myjemy rozbijamy , każdy płat smarujemy musztardą najlepiej ostrą. Prószymy solą i pieprzem kładziemy po plasterku szynki , sera oraz kawałki papryki zółtej i kawałki cebuli . Zawijamy w roladkę i spinamy wykałaczkami . Podsmażamy na oleju z każdej strony . Następnie zalewamy wodą i dusimy pod przykryciem około 20 minut na wolnym ogniu . Gdy mięsko zmięknie dodajemy umyty i posiekany koper doprawiamy sos kucharkiem solą i pieprzem . Zagęszczamy wodą z mąką i zagotowujemy . Na koniec dodajemy dwie spore łyżki śmietany i znów zagotować . Podawać z ziemniaczkami i ulubioną sałatką .