Roladki schabowe z kiełkami

Plastry schabu rozbić tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem, posmarować musztardą. Na plastrach mięsa ułożyć po plasterku szynki, kawałku sera i po trochu kiełków rzodkiewki. Zwinąć ścisłe roladki, spiąć wykałaczkami. Roladki kłaść na rozgrzany na patelni olej, posypać z obu stron przyprawą do mięs. Mięso z każdej strony mocno zrumienić. Do zrumienionego mięsa wlać pół szklanki wody. Dusić na małym ogniu pod przykryciem ok. 20 minut. Po tym czasie odparować resztę płynu, a mięso ponownie zrumienić.