Roladki schabowe z zieloną papryką

Plastry schabu rozbić i oprószyć solą i świeżo mielonym pieprzem czarnym. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych. Pokroić na kawałki, tak aby można było położyć płasko na mięsie. Zwijać ciasno w roladkę i spiąć wykałaczką. Jajko roztrzepać i maczać w nim schab, a następnie obtoczyć w bułce tartej. Smażyć na oleju z każdej strony. Smacznego!