Roladki wieprzowe z boczkiem wędzonym

Mięso umyć, osuszyć, rozbić. Przyprawić kucharkiem i pieprzem. Na każdym kawałku mięsa ułożyć plasterek boczku wędzonego. Zwinąć roladki, związać nicią bawełnianą lub spiąć wykałaczkami. Zrumienić na mocno rozgrzanym tłuszczu. Podlać wodą, dusić pod przykryciem do miękkości. W międzyczasie dodać liście i ziele angielskie. Na koniec zagęścić mąką wymieszaną z odrobiną zimnej wody, doprawić.