Roladki wieprzowe z kabanosem i papryką

Mięso umyć, osuszyć, pokroić na 4-5 plastrów, rozbić tłuczkiem przez folię na bardzo cienkie płaty. Natrzeć przeciśniętym przez praskę czosnkiem, oprószyć solą i pieprzem, odłożyć w chłodne miejsce na pół godziny. Następnie na każdy płat mięsa ułożyć po kawałku kabanosa, po słupku zielonej i czerwonej papryki, ciasno zwinąć w roladkę, spiąć wykałaczkami. Roladki oprószyć mąką, zanurzać w roztrzepanym jajku z dodatkiem szczypty soli i obtaczać w bułce tartej. Smażyć w głębokim tłuszczu.