Roladki wieprzowe z pieczarkami

22 lip 2011 14:16

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Schab inaczej niż zwykle.

Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Roladki wieprzowe z pieczarkami

1 kg schab,
10 dag bułka tarta,
2 sztuki jajka,
do smaku przyprawa do mięsa wieprzowego Prymat,
do smaku pieprz czarny mielony Prymat,
do smaku Sól,
15 dag ser żółty,
1 sztuka cebula,
25-30 dag pieczarki,
olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Roladki wieprzowe z pieczarkami

Schab umyć, osuszyć i pokroić na porcje( kotlety). Każdą z porcji rozbić tłuczkiem kuchennym, oprószyć solą, pieprzem i przyprawą do mięs. Pieczarki i cebulę posiekać. Cebulą zeszklić na łyżce oleju i poddusić wraz z pieczarkami. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Na porcjach wieprzowiny układać po plasterku żółtego sera, na ser wykładać pieczarki i zawijać roladki. Spiąć je wykałaczkami. Roladki panierować w jajku i bułce tartej. Smażyć je na rozgrzanym na patelni oleju z każdej strony na złoto. Usmażone roladki przekładać do naczynia żaroodpornego i zapiec przez około 15 minut w temp. 200 stopni. Tak przygotowane roladki podawać z dowolną surówką i ziemniaczkami( mogą być pieczone lub gotowane na parze).