Roladki wołowe lekkie

Mięso oczyścić i bardzo drobno rozbić, najlepiej przez woreczek aby się nie porwało. Mięso rozłożyć na stole , każdy kawałek mięsa przyprawić solą i pieprzem. Posmarować musztarda i ułożyć po plastrze boczku na środku. Pomidory pokroić na połówki a ogórki na ćwiartki, ułożyć na boczku oraz dać na każdy plaster po trochę cebuli. Roladki zwinąć i spiąć wykałaczką, lub zawinąć nitką. Dusić w naczyniu żaroodpornym około 1 godziny i 30 minut. Często podlewać wodą.