Roladki z bakłażana z suszonym pomidorem

Umytego i osuszonego bakłażana pokrój wzdłuż na cienkie plastry, każdy plaster posyp solą i posmaruj oliwą. Tak przygotowanego bakłażana smaż na lekko natłuszczonej patelni, po 3 minuty z każdej strony.

W między czasie przygotuj pastę serową, biały ser zmiksuj ze śmietaną, solą i pieprzem, kiedy masa będzie kremowa dodaj posiekane pomidory i prażony słonecznik. Tak powstałym farszem smaruj ostudzone plastry bakłażana i zwijaj je w rulon, przed podaniem polej oliwą i posyp słonecznikiem.