Roladki z suszonymi śliwkami

Mięso umyć, osuszyć, pokroić na 9-10 równych porcji. Zbić tłuczkiem przez folię, oprószyć odrobiną soli i pieprzu. Na każdy kawałek przyprawionego mięsa ułożyć 2-3 suszone śliwki, zwinąć w rulon, zawiązać nitką kuchenną. Lekko zrumienić ze wszystkich stron na rozgrzanym maśle. Przełożyć do rondla, dodać pokrojony w kostkę boczek, wlać wino i odrobinę wody, dusić pod przykryciem do miękkości.