Drobiowe roladki z suszonymi śliwkami

Mięso umyć, osuszyć większe kawałki przekroić na pół. Delikatnie rozbić. Oprószyć solą, pieprzem oraz skropić octem jabłkowym. Na koniec posypać cienko cynamonem i odstawić na 30 minut do lodówki, by mięso przeszło przyprawami. Na każdy kawałek mięsa ułożyć plaster szynki, natkę pietruszki oraz kilka pokrojonych w paseczki suszonych śliwek. Zwinąć w roladki, spiąć wykałaczką. Obtaczać kolejno w rozkłóconym jajku oraz w bułce tartej. Smażyć na mocno rozgrzanym oleju, ze wszystkich stron na złoty kolor. Osączyć na ręczniku papierowym.