Roladki z żurawiną, kasztanami i serem lazur

Filety z kurczaka myjemy, osuszamy i delikatnie rozbijamy. Posypujemy delikatnie cynamonem z jednej strony i układamy na nie listki mięty. Pieczone kasztany i suszoną żurawinę drobno siekamy i mieszamy ze sobą. Na środek filetu nakładamy farsz z żurawiny i kasztanów, a na nim układamy ser pokrojony w paseczki. Całość zwijamy w roladkę i spinamy wykałaczkami. Z wierzchu posypujemy delikatnie solą. Na niewielkiej ilości oleju podsmażamy roladki z każdej ze stron. Wyciągamy wykałaczki i przekładamy do rondelka. Dolewamy do rondelka odrobinę wody i wino i dusimy ok 10 minut.