lalunia

lalunia

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1981]

Rosół z domowym makaronem nitki

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 6
         
ocena: 4/5 głosów: 11

Kochani macie czasem tak, że chce wam się domowego makaronu?? Ja ostatnio tak ciągle mam, a to do rosołu, a to ze szpinakiem, a to z jajem i tak robię kluseczki czego wcale nie żałuje. Rodzina zajada się z apetytem.

Rosół z domowym makaronem nitki Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Rosół z domowym makaronem nitki

Rosół:

  • 4 marchewki

 

  • 2 pietruszki

 

  • kawałek selera

 

 

  • opalona nad gazem 1 cebulka

 

  • kaczka( połowę)

Przyprawy:

 

 

 

Składniki na makaron 2 jajeczny :

 

 

Sposób przygotowania:

Rosół z domowym makaronem nitki

Wykonanie makaronu:

Na stolnicę sylikonową wsypujemy przesianą mąkę, robimy po środku mąki dołek. Do dołka wbijamy dwa jaja, dodajemy szczyptę soli.

Zagniatamy raz dwa ciasto które dzielimy na 4 części. Każdą część wałkujemy cieniutko podsypując mąką. Placki muszą być cienkie i lekko jakby przesuszone.

Kładziemy placki jeden na drugim i zwijamy je( między plackami posypujemy mąką). Kroimy dosyć cieniutkie paseczki i obsypujemy mąką.

Gotujemy w osolonej wodzie z odrobina leju( makaron dzięki temu nie będzie się sklejał)

Wykonanie rosołu:

Do garnka z wodą około 3 litry wkładamy kaczkę i gotujemy na małym ogniu około godziny( mogą zbierać się szumowiny więc je łyżką zbieramy).

Po godzinie dodajemy włoszczyznę i przyprawy, nie zapomnijcie dodać opalona cebule-dzięki niej rosół nie będzie mętny.

Rosół nie ma bulgotać tylko delikatnie pyrkotać.Gotujemy jeszcze z godzinę lub półtora.

Rosół z domowym makaronem nitki
Na stolnicę sylikonową wsypujemy przesianą mąkę, robimy po środku mąki dołek.Do dołka wbijamy dwa jaja
Rosół z domowym makaronem nitki
Zagniatamy raz dwa ciasto które dzielimy na 4 części. Każdą część wałkujemy cieniutko podsypując mąką.
Rosół z domowym makaronem nitki
.Placki muszą być cienkie i lekko jakby przesuszone. Kładziemy placki jeden na drugim i zwijamy je
Rosół z domowym makaronem nitki
Kroimy dosyć cieniutkie paseczki i obsypujemy mąką. Gotujemy w osolonej wodzie z odrobina leju

Tagi:

obiad rosół