Różowe kopytka z brukselką i boczkiem

Ziemniaki i buraki przeciskamy przez praskę. Dzielimy całość na 4, jedną część wyjmujemy a w jej miejsce wsypujemy mąkę, dodajemy jajko i sól .Zagniatamy ciasto. Na stolnicy tworzymy z ciasta rulon, spłaszczamy go od góry i wykrawamy kopytka. Gotujemy we wrzącej osolonej wodzie aż wypłyną na powierzchnię. W tym samym czasiebrukselkę gotujemy przez 10 min w osolonej wodzie, odcedzamy i czkamy aż ostygnie. Następnie główki brukselki przekroić na pół .Boczek kroimy w kostkę i smażymy dodajemy brukselkę. Dusimy przez 5min. Kopytka podajemy z brukselką i boczkiem .