Ruskie pierogi z serem i cebulką

Mąkę przesiać i zaparzyć wrzącą wodą mieszając cały czas łyżką. Następnie rękoma wyrobić ciasto elastyczne. Zawinąć w folię i odłożyć na 30 minut, a w tym czasie przygotować farsz do pierogów z białego sera, podsmażonej cebulki ziemniaków gotowanych. 

Ciasto rozwałkować podsypując delikatnie mąką dosyć cienko. Wykrawać foremką krążki i nakładać farsz, sklejać dokładnie i na brzegach zrobić ozdobny wzorek. 

Pierogi wrzucać posolony wrzątek, dotować około 2-3 minuty od zagotowania. 

Wyjmować i okrasić tłuszczem z cebulką lub słoniną.