Ryba na zimno

suma, sandacza lub szczupaka dokładnie oczyścić wypatroszyć podgrzaną wodę zakwasić cytryną dodać kilka ziaren pieprzu sól perę krążków marchwi i pietruszki w tym wywarze gotować 25-30 minut schłodzoną rybę udekorować ugotowanymi na twardo jajami i plasterkami cytryny