Ryba po grecka

Rybę usmażyć na oleju - lekko oprószyć mąką-lekko osoloną.
Ugotować sos: Warzywa pokroić w cienkie paseczki paseczki, razem z cebulą. Włożyć do rondelka na rozgrzany tłuszcz , podsmażyć- dodać 2-3 łyżki wody, osolić -dusić do miękkości. Pod koniec duszenia dodać koncentrat pomidorowy, przyprawić do smaku pieprzem , cukrem, sokiem z cytryny, papryką, można też dodać musztardy. Powinien być gęsty. Rybę na półmisku obłożyć sosem, przybrać liśćmi sałaty.