WanilioweImprowizacj

WanilioweImprowizacj

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1856]

Ryba po grecku z czerwoną cebulą i magi

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Ryba po grecku z warzywami w tym czerwoną cebulą i sosem pomidorowym, z dodatkiem przyprawy włoskiej, czosnku i magi.

Ryba po grecku z czerwoną cebulą i magi Więcej zdjęć (7)

Składniki:

Ryba po grecku z czerwoną cebulą i magi

Ryby:

  • Ok. 1 kg filetów z dorsza
  • Sok z cytryny
  • Sól, pieprz ziołowy
  • 1 łyżka magi
  • Mąka do panierowania
  • Olej do smażenia

Sos:

  • 2 cebule czerwone
  • 0,5 selera
  • Kilka marchewek
  • 1 pietruszka korzeń
  • Listek laurowy
  • Kilka kulek ziela angielskiego
  • 1 łyżka magi
  • 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
  • Sól do smaku
  • Ok. 150g koncentratu pomidorowego
  • 0,5 szklanki soku pomidorowego
  • 1 łyżeczka przyprawy włoskiej
  • 0,5 łyżeczki papryki słodkiej w proszku
  • Szczypta papryki ostrej w proszku
  • 2 ząbki czosnku
  • 0,5 łyżki kaszy manny
  • Olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Ryba po grecku z czerwoną cebulą i magi

ETAP 1:

Filety rybne skropić sokiem z cytryny i magi. Przyprawić solą i pieprzem ziołowym. Opanierowac w mące i usmażyć na patelni na oleju. Wyłożyć na półmisek.

Cebule obrać i pokroić w kostkę. Wrzucić do garnka na rozgrzany olej. Dodać rozgnieciony czosnek listek i ziele angielskie i smażyć, aż zmięknie.

Marchewki, pietruszkę i selera obrać i zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Wrzucić do cebuli. Przesmażyć. Wlać ok. 0,5 szklanki wody i dusić pod przykryciem aż lekko zmiękną. Dodać przyprawy: magi, sól, pieprz ziołowy, papryki i przyprawę włoską. Wymieszać. Dodać koncentrat pomidorowy i sok pomidorowy. Wymieszać i dusić aż warzywa będą miękkie.

Pod koniec duszenia dodać kaszę manną i dusić aż sos się zagęści.

W półmisku ułożyć na dnie połowę podzielonych na mniejsze kawałki ryb. Na nich rozłożyć połowę warzyw, znów ryby i na koniec resztę warzyw.

Rybę wystudzić i schłodzić w lodówce.

Ryba po grecku z czerwoną cebulą i magi
Warzywa z sosem i przyprawami po uduszeniu w garnku
Ryba po grecku z czerwoną cebulą i magi
Kasza manna wsypana do warzyw pod koniec duszenia
Ryba po grecku z czerwoną cebulą i magi
Koncentrat pomidorowy i sok pomidorowy dodane do warzyw
Ryba po grecku z czerwoną cebulą i magi
Starte warzywa dodane do garnka z przesmażona cebulą
Ryba po grecku z czerwoną cebulą i magi
Czerwona cebula wrzucona na gorący olej w garnku
Ryba po grecku z czerwoną cebulą i magi
Usmażone filety z dorsza