Ryba w zalewie pomidorowej

Filety rozmrozić, osolic i posypać pieprzem. Ułożyć na oleju (ok 2 łyżki) i przełożyć do dość głębokiej salaterki. Cebulę pokrajac w drobną kostkę, podsmażyć bez rumienienia na reszcie oleju, a następnie dodać koncentrat pomidorowy, chwilę zasmażyć, zalać szklanka wody, zagotować. Przyprawić zalewę "na ostro" solą, pieprzem, papryką i kwaskiem cytrynowym. Gorącą zalać ułożoną w salaterce rybę i pozostawić do wystudzenia.