Ryba z rusztu

Filety umyć, osaczyć z wody (zdjąć ewentualną skórę) i podzielić na duże kawałki. Oprószyć solą i pieprzem. Jedną łyżkę oliwy wymieszać z sokiem z cytryny i tak przygotowanym sosem skropić rybę, odstawić na godzinę. Następnie osaczyć z zalewy i oprószyć papryką. Piekarnik rozgrzać, ruszt lub blachę posmarować oliwą. Rybę piec po 7 minut z każdej strony. Podawać z sezonową surówką.