Rydze zapiekane w śmietanie

Obgotowane w lekko osolonej wodzie rydze wystudzić i obtoczyć w mące oraz oprószyć solą. Na patelni roztopić masło i podsmażyć rydze z obu stron. Rydze ułożyć w formie do zapiekania, zalać śmietaną i posypać bułką tartą. Piekarnik nagrzać do 160 stopni i zapiekać w nim rydze przez około 20-25 minut aż śmietana się zredukuje. Rydze podawać na ciepło.