Ryż gotowany z startym ogórkiem zielonym

Ryż ugotować na sypko z dodatkiem soli i oleju aby się nie posklejał.

Ogórek zielony obrać ze skórki ( ja wole ze skórką) zetrzeć na tarce (grube oczka ) zmieszać z ugotowanym ryżem lekko odciśniętym.

Dodać zmiażdżoną kolendrę, doprawić do smaku pieprzem i solą oraz przyprawą uniwersalną.

Podawać z gulaszem.