Ryż z pieczarkami i papryką

Ryż ugotować na sypko w wodzie z dodatkiem soli. Na patelni rozgrzać oliwę i zeszklić drobno posiekaną cebulę. Następnie dodać pokrojone w plasterki pieczarki i w słupki paprykę, dusić do miękkości. Gdy papryka jest miękka wlać śmietankę wsypać odsączoną z zalewy kukurydzę, dodać pokrojoną w kostkę marchewkę, przyprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawą maggi, wymieszać. Gorący ryż wyłożyć na talerze, nałożyć warzywa z sosem, posypać natką pietruszki.