Ryż z warzywami i pieczonym kurczakiem

Ryż ugotować według wskazówek na opakowaniu. Można też wykorzystać ryż z poprzedniego dnia. Marchewkę zetrzeć na tarce jarzynowej i wrzucić na patelnię z masłem. Smażyć razem z pokrojoną cebulą ok 5 min. Zalać wodą lub bulionem tak, aby warzywa były przykryte. Dusić, aż będą miękkie i płyn odparuje. Dodać ryż i wszystko wymieszać. Kawałki kurczaka podsmażyć z odrobiną sosu sojowego i wyłożyć na talerz razem z ryżem i warzywami. Smacznego!