Sarenka

Sarenka

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 571]

Kurczak pieczony, z ciemną skórką

  • 2
  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 5

Kurczak dobrze doprawiony i upieczony w całości. Soczysty i z chrupiącą skórką.

Kurczak pieczony, z ciemną skórką Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Kurczak pieczony, z ciemną skórką

 

  • kurczak cały - 1,5kg,
  • cebula - duża,
  • korzeń pietruszki - 2,
  • marchewka - 3,
  • czosnek - 3 ząbki,
  • sól - łyżeczka,

 

  • Marynata:
  • sos sojowy ciemny lub jasny - 3 lyzki,
  • syrop klonowy - łyżka,
  • musztarda rosyjska Kamis - 3 lyzki,
  • oliwa - 2 lyzki,
  • suszony tymianek - 2 łyżeczki,
  • sól - 1/2 łyżeczki,
  • pieprz ziołowy - 1/2 łyżeczki,
  • pieprz czarny mielony - 1/2 łyżeczki,
  • papryka słodka - 1 łyżeczka,
  • curry - 1 łyżeczka,
  • kolendra mielona - 1/2 łyżeczki,
  • kurkuma - 1/2 łyżeczki

 

  • Dodatkowo:
  • woda ciepła - 1.3 szklanki,
  • syrop klonowy (lub miód płynny) - łyżka,
  • musztarda francuska - łyżka.

 

  • ryz ugotowany na sypko

Sposób przygotowania:

Kurczak pieczony, z ciemną skórką
Czosnek przecisnąć przez praskę i dobrze wymieszać z łyżeczką soli. Kurczaka umyć, osuszyć i natrzeć czosnkiem z solą, ponakłuwać skórę widelcem w wielu miejscach. Wstawić do lodówki na godzinę. Wszystkie składniki marynaty wymieszać i rozprowadzić po całym kurczaku, także w środku. Wstawić do lodówki na noc. Warzywa drobno pokroić. Ciepłą wodę wymieszać z syropem oraz musztardą. Kurczaka ułożyć na foli do zapiekania i dookoła położyć kawałki warzyw. Kurczaka i warzywa polać 2/3 wody z musztarda i syropem. Wstawić do rozgrzanego piekarnika . Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec przez 45 minut w 190 stopniach na środkowej półce. Po tym czasie przewrócić kurczaka na drugą stronę i polać pozostałą wodą z musztardą i syropem. Piec przez kolejne 45 minut w 190 stopniach, po czym zawinąć kurczaka w folię i piec przez kolejne 50 minut w 180 stopniach. Sos z pieczenia oraz warzywa wymieszać z ugotowanym na sypko ryżem i podawać z mięsem z kurczaka.
Kurczak pieczony, z ciemną skórką
Etap 1
Kurczak pieczony, z ciemną skórką
Etap 2
Kurczak pieczony, z ciemną skórką
Etap 3
Kurczak pieczony, z ciemną skórką
Etap 4