Ryż z warzywami z foremki

Ryż gotuję w osolonej wodzie na sypko (choć najczęściej wykorzystuję ryż z dnia poprzedniego). W tym czasie szykuję warzywa. Cukinię myję i kroją w ćwierć-plasterki. Paprykę myję i czyszczę z nasion, kroję w kostkę. Warzywa mieszam z ugotowanym ryżem, jajkiem i przyprawami. Foremkę smaruję tłuszczem aby ryż po upieczeniu ładnie odszedł. Przygotowaną masę przekładam do foremki przykrywając plasterkiem sera. Piekę około 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 17- stopni. Ryż z warzywami dobrze pasuje do drugiego dania. Smacznego!