Sajgonki wieprzowe (Chiny)

Pokroić cebulki i imbir w małe kawałeczki. Mięso pokroić w kostką. Wymieszać dymki, imbir, sodą, sól, wino, połową ubitego jajka i mąką kukurydzianą. Farsz przyprawić do smaku pieprzem. Ubić trzy jajka z połową tego, które zostało oraz mąką pszenną. Przelać przez sitko, aby otrzymać gładziutką masą, usmażyć 4 cieniutkie omleciki. Na każdym omleciku układać porcją farszu i zwijać jak krokiet (zakładając brzegi tak, aby farsz nie wypadł). Na patelni rozgrzać olej, usmażyć sajgonki. Przełożyć na talerzyk i podawać z miseczką sosu sojowego.