Sakiewki z niespodzianką

Pokrojone w plasterki pieczarki przysmażamy. W trakcie smażenia doprawiamy do smaku. Gdy będą już miękkie dokładamy do nich pokrojonego w drobną kostkę bakłażana. Całość smażymy około 5 minut. Groszek gotujemy do miękkości . Odcedzany dokładamy do farszu.Opłukane i osuszone mięso delikatnie rozbijamy i doprawiamy. Na tak przygotowane mięso wykładamy po sporej łyżce farszu. Następnie Formujemy kształt sakiewki zawijając mięso ku górze. U góry związujemy je nicią. Umieszczone w naczyniu żaroodpornym sakiewki pieczemy około 30 minut w 180°C podlewając powstałym sosem.Przed podaniem usuwamy nici.