Sałatka z buraczków

Buraczki kroimy w ósemki (na osiem części), zalewamy wodą, dodajemy przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy i pieprz. Buraki mają być na w pół miękkie. Z wywaru możemy zrobić czerwony barszcz, a buraczki wykorzystać do sałatki. Buraki wyjmujemy i pozostawiamy do wystygnięcia. Przygotowujemy sos: przeciskamy ząbek czosnku, solimy i pieprzymy dodajemy 2 łyżeczki musztardy i 2 łyżki majonezu i łyżkę jogurtu naturalnego. Wszystko łączymy i polewamy buraki, delikatnie mieszamy. Sos nabiera pięknego różowego koloru. Smacznego.