Sałatka z cykorii i sera żółtego Gouda

26 lut 2015 13:45

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Cykoria to zimowa roślina, która do wzrostu nie potrzebuje światła. Szczególnie w okresie przesilenia wiosennego warto jeść ją zamiast mało odżywczych sałat.

Składniki:

Sałatka z cykorii i sera żółtego Gouda

2 cykorie
100 g młodej cukinii
200 g sera żółtego Gouda MSM Mońki
1 mango
80 g łososia wędzonego (plasterkowany)
garść orzechów włoskich
2 łyżki miodu wielokwiatowego
2 łyżki musztardy sarepskiej
1 łyżeczka soku z cytryny
płatki chilli

Sposób przygotowania:

Sałatka z cykorii i sera żółtego Gouda

Cykorię umyć, podzielić na listki i poukładać na talerzu. Na cykorię położyć pokrojoną w plasterki cukinię. Dodać pokrojony w kostkę żółty ser, cząstki mango i niewielkie plasterki łososia. Całość posypać orzechami włoskimi, które można wcześniej uprażyć. Z miodu, musztardy i soku z cytryny zrobić sos i polać nim sałatkę. Dla zaostrzenia smaku, posypać płatkami chilli.