Sałatka z czerwoną kapustą

Warzywa umyć. Pomidory, obrane ogórki i cebulę pokroić w plasterki. Kapuste umyć i poszatkować. Kalafiory podzielić na różyczki. Warzywa układać warstwami w dużej misce, obficie przesypując solą. Odstawić na dobę. Zagotować 1/2 litra wody ze składnikami zalewy. Warzywa przełożyć do dużego rondla, zalać gorącą zalewą i dusić 10 minut. Przełożyć do wyparzonych słoików i szczelnie zamknąć. Odstawić w chłodne miejsce.