Sałatka z kaszą orkiszową, łososiem i awokado

Kaszę orkiszową gotujemy w osolonej wodzie, a gdy przestygnie, wrzucamy do dużej miski.

Dodajemy pokrojone w sporą kostkę awokado oraz wędzonego łososia pokrojonego na kawałki.

Paprykę kroimy w drobną kostkę i dodajemy do reszty składników razem z kukurydzą odsączoną z zalewy. Mieszamy.

Przygotowujemy dressing: mieszamy oliwę z sokiem z cytryny, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Odstawiamy na kilka minut, a następnie polewamy sałatkę.