Sałatka z kuskus i warzywami

Do kaszy dodajmy szczyptę soli i zalewamy ją wrzącą wodą, odstawiamy. Pomidory parzymy i kroimy je w kostkę. Pietruszkę i szczypiorek płuczemy następnie drobno je siekamy. Paprykę dokładnie myjemy, pozbawiamy nasion i kroimy w kostkę. Oliwki kroimy w plasterki. Ser odcedzamy z zalewy i kroimy go w kostkę. Awokado obieramy a następnie kroimy w pół plasterki. Z cytryny wyciskamy sok. Kasze wsypujemy do miski dodajemy do niej rozdrobnione warzywa, ser i awokado. Całość polewamy sokiem z cytryny, 1 łyżką oliwy i solimy oraz pieprzymy do smaku, mieszamy.