Sałatka z marynowanych pieczarek

Pieczarki pokroić w plastry, zalać w naczyniu z zamknięciem gorącym octem, zmieszanym z pieprzem, posiekaną zieloną pietruszką, startą skórką z cytryny i liściem laurowym i zostawić na dobę. Następnie pieczarki odcedzić, śmietankę zmieszać z posiekanymi żółtkami i zalać nią pieczarki. na wierzch ułożyć białka pokrojone w paski, posypać posiekaną zieloną pietruszką, posolić.