Sałatka z patisonami, papryką i pieczarkami

28 gru 2018 00:26
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Sałatka warzywna podana w wytrawnych babeczkach to pomysł, który może być zaskoczeniem dla gości i ozdobą świątecznego stołu.

Składniki:

Sałatka z patisonami, papryką i pieczarkami

Ciasto na babeczki:
2 szkl mąki pszennej
0,5 szkl mąki kukurydzianej
10 dag masła
5 dag smalcu
1 jajko
2-3 łyżki gęstej śmietany
0,3 łyżeczki soli
szczypta proszku do pieczenia
Składniki sałatki
50 dag marchewki
30 dag pietruszki
30 dag ziemniaków
5 jajek ugotowanych na twardo
2 ogórki kiszone
0,5 szkl groszku konserwowego
0,5 szkl kukurydzy konserwowej
0,5 szkl marynowanych patisonów
0,5 szkl marynowanych pieczarek
1 marynowana papryka
1 cebula
3 łyżki majonezu
sól, pieprz do smaku
natka pietruszki

Sposób przygotowania:

Sałatka z patisonami, papryką i pieczarkami

ETAP 1:

Obie mąki wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia, posiekać z tłuszczem, dodać jajko i śmietanę.

Zobacz film: Galette z warzywami

ETAP 2:

Zagnieść ciasto, zawinąć w folię i pozostawić na 15-20 minut.

ETAP 3:

Rozwałkować, wylepić foremki, nakłuć widelcem, włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i upiec na złoty kolor.

ETAP 4:

Marchew, pietruszkę i ziemniaki ugotować w łupinach, ostudzić obrać. Obrane jajka, warzywa, pieczarki, paprykę i patisony pokroić w kostkę. kukurydzę i groszek osączyć z zalewy. Cebulę drobno posiekać. Wszystkie przygotowane składniki połączyć z majonezem, doprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać. Odłożyć na 1-2 godziny do lodówki aby smaki się połączyły. Następnie napełnić upieczone, zimne babeczki, ozdobić, podawać.