Sałatka ze spaghetti i warzywami

Makaron spaghetti złamać dwa razy i ugotować. Marchewkę i cukinię pokroić i blanszować w osolonej wodzie przez 4 minuty. Po odlaniu wody dodać do spaghetti. Szynkę pokroić w paski i dodać do pozostałych składników mieszając. Żółtko zmieszać z solą, pieprzem, imbirem, skórką i sokiem cytryny. Dolać olej, ubijając. Potem dodać jogurt. Można przyprawić na ostro. Tam przyrządzonym sosem polać sałatkę.