Salsa verde

06 sty 2009 19:55

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 4/5 głosów: 4

Podawać do gotowanych ryb, drobiu i warzyw.

Składniki:

Salsa verde

150 ml oliwy z oliwek
3 ugotowane na twardo jajka
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
4 łyżki octu winnego
5 łyżek posiekanych świeżych ziół (szczypiorek estragon, majeranek, bazylia, pietruszka, trybula ogrodowa)
1 bułka kajzerka
1 łyżeczka ostrej musztardy
sól i biały pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Salsa verde

Miękisz z bułki utrzeć z octem i musztardę na gładką masę. Stale mieszając dodawać stopniowo oliwę. Czosnek przecisnąć przez praskę. Jajka i obraną cebulę drobno posiekać. Wymieszać z ziołami i utartym sosem. Posolić i popieprzyć. Odstawić w chłodne miejsce na1/2 godz.